Rollitos de ternera con espárragos

Para 4 personas

Ingredientes

8 escalopes finos de ternera

4 lonchas finas de jamón cocido

1 pepinillo cortado en rodajas

1 tarro de espárragos blancos

1 limón

5 champiñones

1 manojo de cebollas tiernas

1 vaso de vino blanco para cocinar

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

20 g de mantequilla ligera

Preparación

Colocar sobre cada escalope media loncha de jamón cocido, dos espárragos y algunas rodajas de pepinillo.

Enrollar los escalopes y pincharlos con un palillo de madera.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar los escalopes a fuego fuerte.

Reservarlos y rehogar en la misma sartén las cebollas tiernas previamente preparadas y los champiñones cortados en láminas.

Añadir el vino blanco, el zumo del limón y los rollitos de ternera.

Reducir la salsa y servir con un poco de arroz perfumado.

¡Buen provecho!

Empieza tú también adelgazar ahora:

Un email válido es obligatorio. Al inscribirte, aceptas las Condiciones Generales y la Política de Protección de los datos personales de Slimdoo®.
Puedes desinscribirte en todo momento mediante los enlaces de desinscripción.

Compartir con sus amigos

Advertencia - Affiliates